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低油低脂成消费时尚:脱油机赢得市场

发布日期:2019-06-19 10:50:50   点击量:715

    从90年代以来,国外对油炸食品的研究文献报道主要侧重于深层油炸技术。其中,主要包括以下几方面的研究:降低产品的脂肪含量,改善产品的品质方面;研究油炸过程中传热传质规律,建立油炸过程中水分蒸发和脂肪吸收的模型,从而为油炸产品的生产提供科学的理论预测体系。

脱油机De-oilingmachine是采用机械离心的原理,通过内筒高速的旋转,将油甩出去,并进行收集的装置。可以分为五金脱油机,食品脱油机,纺织类脱油机。适合于小五金、铁屑干燥、脱水、脱油,如电镀零件、钟表零件、餐具、弹簧、螺丝、塑料、电子行业等。

酥炸鱿鱼放进“脱油机”每条“脱”出15克油

一条“张牙舞爪”的酥炸大鱿鱼,串在竹筷上长度居然有30厘米左右,更让人称奇的是,每条酥炸大鱿鱼还要经过“甩油机”脱油后,才算“大功告成”。昨天中午,两位苏州美眉,在观前珍珠弄口台湾“别鱿风味”小吃连锁吃到了原汁原味的台湾小吃。

一条酥炸大鱿鱼分量有半斤左右,“个头”是普通鱿鱼的2倍。台湾夜市近年兴起一股酥炸鱿鱼健康美食热潮,据介绍,深海鱿鱼脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,富含蛋白质、氨基酸等元素。

每条鱿鱼要经过10秒钟“脱油”,刚出锅的酥炸大鱿鱼放进“脱油机”,师傅一按开关,“脱油机”就高速运转“脱油”。据介绍,为迎合市民低油低脂的消费时尚,他们专门研制开发的这种特殊脱油工序,每条鱿鱼能“脱”出15克左右的油。

“双休日一天能卖出300多条”,“别鱿风味”14日落户观前商圈以来,吸引不少市民专程前来品尝。

随着休闲食品产业规模的扩大,一些有实力、有品牌的优势企业必将对设备不断更新换代,保障休闲食品的完美品质。而休闲食品设备企业定会巧借东风,大展宏图,赢得市场。


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